马齿苋是伏地而长的：茎贴着地面爬，叶子肥厚得像玉，掐一段下来，断口会渗出清亮的汁。

伏地长的一盘脆

马齿苋是伏地而长的：茎贴着地面爬，一节一节分叉出去，叶子肥厚得像玉，倒卵形，两两对生。掐一段下来，断口会慢慢渗出清亮的汁，滑而微黏。

它爱长在菜地、园边、砖缝里，越是被锄过、翻过的地方，它越先冒出来。太阳再毒也晒不倒，根一离土还能活上一阵——肉质的茎里存着水。

— 草木志 · 自题 —

匍匐一丛无媚骨，

断茎犹自滴清光。

五行草的五色

民间叫它长命菜，也叫五行草：叶青、茎红、花黄、根白、籽黑，一身占全五色，故得此名。一株小野菜，名字里带着一整套说辞。

这名字未必是本草里的正名，却说明了它的样子：红的茎、青的叶、黄的小花，都摆在明处，一眼就能对着数出来。

夏天那一口酸脆

它是夏天最常见的野菜：掐嫩梢，焯水，过凉，拌上蒜末与香醋，酸中带脆，是暑天里最开胃的一碟。老人说它凉，暑气重的时候吃着舒服。

吃它有两句要记：一是要挑嫩梢，老茎发柴；二是须焯透。它的草酸含量不低，焯水既去涩也去一部分草酸，这一道工序不能省。

• 识草：一年生肉质草本；茎平卧带红；叶倒卵形肥厚对生；花小黄色；蒴果盖裂。
• 赏时：五至八月花期，果期七至九月；夏秋之间最肥嫩，宜采嫩梢。
• 关要：作野菜须焯透后食用，草酸含量较高；脾胃虚寒者不宜多食。

药与食之间

全草入药，清热解毒、凉血止痢，是常见的草药；民间也拿它捣烂外敷。它既是菜，也是药，身份全看你怎么用它。

嫩茎叶可作野菜，老一些的割来喂猪喂禽，一棵小伏地草，从人到畜都有去处。

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