何首乌的地上部分是一条条攀爬的红藤，叶心形，不起眼；值钱的是埋在地下的块根——肥厚乌黑，一节一节，像缩小的老树。

一条红藤

何首乌的地上部分是一条条攀爬的红藤，叶心形互生，嫩时带红，老来转绿；夏天开出细碎的白色圆锥花序，不声不响。

它缠绕着墙头、石隙、篱桩往上走，一年能爬很高。单看藤叶，像一株普通的野蔓，看不出底下藏着什么。

— 草木志 · 自题 —

一藤红到秋风里，

根底乌肥不示人。

地下的老块根

值钱的是埋在土里的块根：肥厚乌黑，一节一节，像缩小的老树。挖出来洗净晒干，就是药铺里那一味首乌。

它的名字来自传说：何姓老者服其根，白发转黑，故名何首乌。传说不可考，但《本草纲目》记它养血益肝、固精益肾，是传统滋补名药。

生用与制用

生用与制用功效不同：制首乌多经黑豆汁拌蒸、反复晒制，才入补益之方；生品另有用途，用量与配伍皆有讲究。

所以它是要遵医嘱的药，不是随手挖来煮水喝的草。山野里见到，认识就好，别急于采。

• 识之：多年生缠绕藤本，茎带红；叶心形互生；圆锥花序白色；花期8—10月，果期9—11月。
• 时令：春夏藤蔓迅速攀爬，夏末秋初开花，秋后地上部分渐黄，块根增重。
• 关要：块根入药须遵医嘱，生用与制用功效不同；野生植株勿随意采挖；藤蔓可作棚架绿化。

藤下的一年

花期八到十月，果期九到十一月，瘦果三棱。秋后藤叶渐黄，地下的根却在这一年里又肥了一轮。

它喜温暖湿润，山坡石隙、林缘墙脚都能安家。种在院角，一年就能爬满一面墙——好看的绿，底下是慢工。

◆ ◆ ◆

キーワード：何首乌 · 块根 · 传说 · 中药