대서

절기导语

대서是热的极点，却也藏着“物极必反”的伏笔——盛极而暑气将退。

南北差异

同是대서，岭南已寒意未消，塞北仍春寒料峭。절기以黄河中下游为基准，向南向北皆有时差。

물후分野

三候“土润溽暑”在南方往往早于北方数日，印证了“十里不同天”的细腻。

一方风物

顺着대서的时令食材走一圈，便是一张微缩的中国风物地图。