迷迭香的叶是细细的针，青中带灰，搓一把在手里，香气立刻散开，像把地中海的海风握住了。它四季常青，冬天也不肯褪色。

一枝针叶，握住了海风

迷迭香的叶是细细的针，青中带灰，背面覆着一层白毛。搓一把在手里，香气立刻散开，清冽而带一点松脂气——像把地中海的海风握住了。

它四季常青，冬天也不肯褪色，是最像小灌木的一种香草：茎木质化，往上一层层长，养成几年，能成一丛半人高的绿。

— 草木志 · 自题 —

一枝针叶藏海气，

搓来满手是清风。

名字的意思是海中之露

它的名字源出拉丁语，意思是海中之露。欧洲人把它看作记忆与忠贞的草，婚礼上要插一枝；学生考试前也爱在鬓边别一叶，图个记得住。

中国自汉魏时已引入，古诗里叫它迷迭，曹丕还专门写过《迷迭香赋》。一株香草，一边有海，一边有赋，说的都是它那种久不散的清苦。

从烤物到香包

在厨房里，它是烤肉、烤鸡、烤土豆的常客：一枝垫在肉下，香气随热气往上升。它的味道偏强，宜少不宜多，多了会压住别的味。

花与叶可蒸馏精油，也常被收进香包。它的香有提神与洁净的意思，放在书桌上与衣柜里都合适——旧时的记忆草，如今做的是日常的活。

• 识之：常绿小灌木；叶线形革质，背面被白毛；花小，蓝紫或白，唇形，花期春夏。
• 时令：春夏开花，四季常青；秋冬香气不减，是冬季最好用的香草。
• 关要：忌积水，盆土须疏松排水；不耐严寒，北方冬季应移入室内。

养成一丛的要点

它喜光、耐旱、耐瘠薄，最怕涝：盆土要粗、排水要快，宁可干着一点。南方可露地成丛，北方宜盆栽，冬季搬进室内。

修剪要在春秋进行，木质化的老枝不爱发新芽，所以要年年轻剪，让它保持从基部生枝的活力。香草养久了会老，修得好，能陪你很多年。

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关键词：迷迭香 · 记忆草 · 烤物 · 常绿灌木