深秋的山里，脚下常有一层“咯吱”：那是麻栎的橡子，斜戴着一顶毛茸茸的小帽子，一枚枚滚在落叶里。松鼠忙着搬，人踩着走。

带帽子的橡子

深秋的山里，脚下常有一层咯吱：麻栎的橡子斜戴着一顶毛茸茸的小帽子，一枚枚滚在落叶里。松鼠忙着搬，人踩着走。

麻栎的叶是长椭圆状披针形的，边缘有刺芒状的锯齿，摸上去有点扎。它长得高大，主干直，老山上的大树多是它。

— 草木志 · 自题 —

橡实满坡无人拾，

松风过耳自成秋。

橡实与荒年

橡实自古是救荒的粮食，农书里屡有记载：磨成粉，掺着吃，能顶一阵。它不是精粮，却是在最没有办法的时候，山里给的一口饭。

栎木坚硬耐腐，做车轴、船板、家具都合用。欧洲人则把橡树看作力量与庇护的象征——同一类树，两边都用它撑住日子的重量。

深根与山

麻栎是深根性的树，根扎得深，所以耐干旱贫瘠，能长在别的树不肯站的山脊与陡坡上。

一片麻栎林就是一堵活的挡土墙：根抓住土，落叶层拦下Дождевая вода，山才不会一雨就滑。它不事张扬，却干着最要紧的活。

• 识树：叶长椭圆状披针形，边缘刺芒状锯齿；壳斗杯状，包住坚果基部约三分之一。
• 赏时：十至十一月看橡实落地，冬天看枝干，春天看新叶泛黄。
• 关要：橡实含鞣质，生食涩口；旧法须反复浸泡去涩方可食，今人多不取。

人间用处

木材坚重，是上好的用材；橡实可酿酒、可作饲料；落叶可垫圈沤肥，菌农用它种菇；山体绿化与水土保持更少不了它。

在城郊的山里，麻栎常常是捡秋的主角：捡几颗橡子回家插在瓶里，也是许多人记住一整个秋天的办法。

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Ключевое слово：橡实 · 用材树 · 深根 · 山林