苹果喜凉怕热：北方秋天昼夜温差大，糖分攒得住，果子才结得脆甜；它开花时是粉白一片，结果时压得枝条往下弯。

凉出来的脆甜

苹果喜凉怕热：北方秋天昼夜温差大，糖分攒得住，果子才结得脆甜。它开花时是粉白一片，结果时压得枝条往下弯。

落叶乔木，叶椭圆有锯齿，春季开花，秋季成熟。一棵成年的树，能收几十斤果子，是北方果园的支柱。

— 草木志 · 自题 —

一树粉白开三月，

压枝红果报秋成。

从柰到苹果

古人叫它柰、林檎，明代以后“苹果”二字才渐渐定型。名字换来换去，树还是那棵树，果子还是那个果子。

如今它是中国产量最大的水果之一。栽培品种多得数不过来，脆的、面的、酸甜的，各有各的用处。

修剪比施肥要紧

果树讲的是树形：开心形还是纺锤形，每年冬天剪一次，通风透光，果子才着色好。剪错一年，来年就要慢慢找回来。

施肥要跟着时节：春催芽，夏壮果，秋后补基肥。果园的活是年复一年的功课，没有哪一年能跳过。

• 认树：落叶乔木，叶椭圆有锯齿，花粉白；果实球形，红黄绿皆有。
• 习性：喜冷凉干燥、日照充足、温差大，北方栽培最宜。
• 用处：鲜食与加工；果园栽培；木材可制器具。

一树多用

除了鲜食，也能做果酱、果干与果汁，加工用的品种往往偏酸。木材细致，还能做小器具。

秋天进果园，红果子挂满树，那是最不必修饰的丰收。种树的人图什么？无非图一年有一个能数得清的收成。

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关键词：果木、苹果、北方、果园、修剪