中医讲「春夏养阳，秋冬养阴」。처서正站在夏与秋的门槛上：此时暑湿未尽，秋燥已起，身体既要对付残留的湿热，又要迎接初生的凉燥。养生的第一课，不是进补，而是「清」与「收」。

처서的「秋燥前奏」

처서到백로这半个月，是全年由湿转燥的过渡带。许多人会莫名口干舌燥、皮肤发紧、睡醒嗓子发干——这正是「温燥」的苗头。此时不宜大补，也不宜辛辣烧烤，饮食宜以「甘润」为纲，把被夏天耗散的津液一点点养回来。

一碗百合莲子羹的做法

取兰州鲜百合一头（或干百合二十克）、去芯莲子三十克、银耳半朵提前泡发撕小朵，加清水小火慢炖四十分钟，待银耳出胶、莲子软糯，放入冰糖与几粒枸杞，再焖五分钟即成。

这道羹的妙处不止在润，更在「收」：莲子收敛心神，百合清降虚火，银耳把津液锁在体内——喝下去的不是糖水，而是一剂写给秋天的「收心方」。

— 古人养秋 —

「秋气之应，养收之道也。」

——《黄帝内经 · 四气调神大论》

처서起居三件事

• 早卧早起，与鸡俱兴：阳气内敛，宜比여름早睡半小时，晨起舒展，不再贪睡懒觉。
• 护住肚脐与后颈：「秋冻」要冻得聪明——脚、腹、颈三处别急着露凉。
• 傍晚轻运动：快走、八段锦皆宜，微汗即止，避免大汗伤津。

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