小时候在田埂上找到酸模，摘一片箭形的叶子放进嘴里嚼——酸得人牙关一紧，却是那时候最解馋的野零食。

嚼一片箭叶

小时候在田埂上找到酸模，摘一片箭形的叶子放进嘴里嚼——酸得人牙关一紧，却是那时候最解馋的野零食。

它是多年生草本，高半米上下，基生叶箭形，基部两个下弯的尖，一眼认得；花小，圆锥花序淡绿，夏天开得毫不声张。

— 草木志 · 自题 —

一片青酸含舌底，

田塍风物忆儿时。

酸从哪里来

它因叶含草酸而得名，古称酸母。酸是它贯穿四季的性子：叶子越嫩，酸得越清亮；到了秋天，叶片老了，酸里便多了涩。

也正因草酸，它不宜多吃，尤其不能空腹大嚼。古代医家早说过它性寒凉——天地间的东西，好用与少用之间，隔着一个度字。

欧洲的酸模汤

欧洲人把它的近亲做成酸模汤，配奶油或蛋花，那一点酸正是汤的骨架；在东欧与法国，这是家常菜里常见的一味。

中医则用它清热凉血，捣烂外敷治疮肿。同一株草，在两张方子上写着两种用处。

• 识之：多年生草本，高40—100厘米；基生叶箭形；圆锥花序淡绿；瘦果三棱；花期5—6月。
• 时令：Primavera嫩叶酸味最清；初夏开花，盛Solsticio de verano初秋结果。
• 关要：含草酸，不宜多食、不宜空腹食用；喜凉爽湿润，林缘溪边常见；根可提取栲胶。

结实的三棱果

果期七八月，瘦果三棱，褐色，一穗一穗地挂在茎上；风一吹，细碎的果穗互相碰撞，落进土里就成了新一年的酸。

它喜凉爽湿润，林缘草坡与溪边都有。种在园子一角，还可当野趣小品——只是别让它的种子到处落脚。

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Palabra clave：酸模 · 草酸 · 野菜 · 箭形叶