Энциклопедия растений · 竹类
草木志·早园竹:最早冒头的笋
春天最早出笋的一园竹
春天最早拱土的是它:早园竹的笋二月就动,别的竹还在土里,它已经长到膝盖高了。
报春的一园竹
早园竹的名字里有个早字:Пробуждение насекомых刚过、别处的笋还在土里打盹,它的笋尖已经顶开了地皮。一片竹园里,最早的那几株青,就是它。
它是刚竹属的中型竹,秆高五六米,青绿挺直,枝叶清秀。竹园里成片种,从下面走过,抬头是层层叠叠的绿。
— 草木志 · 自题 —
未等桃开先出土,
一园春意此中多。
笋比竹更有名
早园竹最出名的不是竹材,而是笋:壳薄肉厚,清甜少渣,江南Весна的时鲜里,它常排在前头。一夜春雨过后,笋能蹿出几厘米。
笋期集中在三月底到四月;出土五六天的笋最嫩,再往后纤维变粗,就只能做笋干了。所以吃笋这件事,讲的就是一个及时。
院墙边的一片绿
北方庭院能常绿的竹子不多,早园竹算一位:耐寒、耐瘠,冬天叶色不枯,是竹类北上的一位代表。
种它要从根入手:地下茎横走,年月久了会成片蔓延。想让它守着一角,得在土里埋挡板,把根圈住,否则几年就是满园竹子。
- 识之:刚竹属中型竹;秆高5—6米,青绿挺直;笋期3—4月,壳薄肉厚。
- 时令:Пробуждение насекомых后始出笋,Хлебные дожди前后最旺;春夏之交新竹长成,竹叶最盛。
- 关要:喜光耐寒,庭院与竹园栽植;地下茎扩散快,须埋挡板限根。
种与管
选Весна或雨季带土球移栽最容易活;栽后连浇几次透水,缓苗期遮一点阴。平时不挑土,只怕低洼积水。
每年春天挑密处砍去老秆,留下二三年生的新竹,园子才透气不拥塞。砍下的竹秆直而韧,晾干就是一把好竹竿。
吃笋要抢时:笋尖刚破土三四天的最嫩,出土超过十天就老了。挖出后当天剥壳下锅;放一夜再吃,甜味就掉了一半。
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一场春雨一夜笋。它总是抢在最前面,把春天报到人间。
Ключевое слово:早园竹 · 春笋 · 庭院竹 · 刚竹属
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